Имбирь лекарственный или имбирь обыкновенный – насыщен эфирными маслами, витаминами (А, С, B1 и B2), а также аминокислотами, флавоноидами и другими биоактивными веществами. Главными компонентами, отвечающими за свойства имбиря, являются гингеролы, гингердионы и шогаолы. Кроме того, в состав экстракта имбиря входят в небольших количествах и такие соединения как куркумин, кверцетин, нарингенин, эпикатехин, кемпферол и др.

Растение является одним из самых известных природных средств для лечения расстройств желудка, несварения, спазмов и озноба. Имбирь действует как антиспазмолитическое средство, усиливает перистальтику, стимулирует секрецию желудочного сока и способствует выведению газов из кишечника.

Недавние исследования предполагают возможное применение для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Другие исследования показали, что имбирь можно использовать для поддержания здоровой функции суставов, аналогично тому, как он используется в аюрведической медицине. Имбирь может быть эффективным средством для облегчения тошноты. 

Кроме того, имбирь обладает антибактериальным, противовоспалительным и противоопухолевым действием и помогает при лечении простуды и гриппа.